В 1967 году окончил Заклинскую восьмилетнюю школу, в 1969 году среднюю школу № 50 г. Дно, с сентября 1969 по апрель 1970 года обучался на курсах механизаторов, после окончания, которых начал свою трудовую деятельность в колхозе им. Жданова Дновского района трактористом. С 1970 по 1972 год служил в рядах Советской Армии. В 1972 году поступает на учебу в Ленинградский сельскохозяйственный институт на очное отделение, в 1974 году переходит на заочное отделение и поступает на работу агрономом-семеноводом в колхоз им. Жданова. После окончания института в 1976 году работает в этом же колхозе, но в должности главного агронома до 1979 года, а в 1979 году Григорий Николаевич избирается председателем колхоза «Светоч» Дновского района. В 1992 году колхоз «Светоч» реорганизован в АОЗТ «Светоч», в 2001 году АОЗТ «Светоч» реорганизовано в СПК «Светоч», где по настоящее время и работает бессменным руководителем Осипов Григорий Николаевич.
Г. Н. Осипов — грамотный специалист, имеет хорошие организаторские способнос¬ти. Его отличают требовательность к себе, принципиальность, личный пример в труде. Григорий Николаевич — умелый организатор сельскохозяйственного производства, пользуется заслуженным авторитетом у механизаторов и специалистов, в работе последователен, обладает чувством ответственности за порученное дело. Под его руко¬водством хозяйство осуществляет комплекс мер, направленных на повышение урожайности всех сельскохозяйственных культур, все работы в отрасли осуществляются качественно и в срок. Много внимания уделяется укреплению кормовой базы и развитию животноводства. Из года в год увеличивается производство молока. Г. Н. Осипов успешно внедряет в животноводство новые передовые технологии. На базе СПК «Светоч» регулярно проводятся районные семинары по растениеводству и животноводству. В напряженные периоды работы СПК «Светоч» не только успешно справляется со своими объемами, но и помогает соседним отстающим хозяйствам.
Григорий Николаевич принимает активное участие в общественной жизни района.
С 1996 года он избирается депутатом Собрания депутатов Дновского района, с марта 2002 года является председателем постоянной комиссии по нормотворческой деятельности и предметам ведения местного самоуправления. Инициативен, принимает активное участие в обсуждении рассматриваемых вопросов на сессиях, хорошо ориентируется в законодательных документах: федеральных, областных, районных.
Г. Н. Осипов неоднократно награждался Почетными грамотами областного управления сельского хозяйства, Администрации области, областного Собрания депутатов, в 2002 году награжден Почетной грамотой Министерства сельского хозяйства.
Решением 24-й сессии Собрания депутатов Дновского района третьего созыва от 29 июля 2005 года Осипову Григорию Николаевичу, председателю сельскохозяйственного производственного кооператива «Светоч», присвоено звание «Почетный гражданин Дновского района».